Посудомоечные машины купольного типа

Ни один уважающий свой бизнес ресторатор не оставит кухню без хорошей посудомоечной машины. Ручной труд он, конечно же, дешевле, но профессиональная посудомойка справится с мытьем куда быстрее, а возможно и качественнее, не просто отмывая посуду от остатков пищи, но и дезинфицируя ее. Популярной среди профессиональной техники для мест общепита средней проходимости, является купольная посудомоечная машина. Именно о ней пойдет речь в данной статье.

Особенности данной техники

Купольные посудомоечные машины отличаются от других видов профессиональной техники (туннельных и фронтальных машин) простотой конструкции, что делает их более надежными. Особенность конструкции заключается в том, что посуда и кухонная утварь загружаются в моечную камеру сверху, на которую потом одевается специальный герметичный колпак, похожий на купол. Под этим куполом и осуществляется весь процесс мойки.

Для разных видов посуды (тарелки, кастрюли, стаканы), а также столовых приборов предусмотрены отдельные корзины. Горячая вода под давлением разбрызгивается на посуду сверху и снизу, а из дозаторов поступает моющее средство. После помывки в этом же резервуаре посуда ополаскивается и сушиться под горячим воздухом. На весь процесс уходит не больше трех минут, поэтому за один час машина может отмывать до 2000 тарелок.

К сведению! Подключать машину можно к холодному и к горячему водоснабжению, однако при подключении к горячей воде потребуются дополнительные фильтры для смягчения жесткой воды.

Купольные посудомоечные машины могут быть оборудованы дополнительными столами для составления посуды. Возможно, наличие моечной с душем для предварительного смывания остатков пищи с предметов.

Разновидности

Среди купольных посудомоек можно выделить два вида машин:

• Барные, их еще называют стаканомоечные. Данные машины нагревают воду ниже обычного с тем, чтобы стекло не треснуло. Они подходят для мытья не только стаканов, но и чайной пары, рюмок, бокалов и фужеров. Посуда на выходе сверкает, не остается ни единого потека.
• Посудные. Предназначены для большей части посуды, тарелок разного размера, столовых приборов.
• Котловые. Эти машины чаще всего встречаются в ресторанах национальной кухни. В них, как правило, моют габаритные предметы, такие как кастрюли, противни, казаны, сковороды. Вода в такой машине нагревается не ниже 80 градусов.

Некоторые в зависимости от температурного режима подразделяют посудомойки на высокотемпературные и низкотемпературные. В первых вода греется до 85 градусов, а во вторых только до 70, потому низкотемпературные нельзя подключать к горячей воде, но и стоят они дешевле.

Бюджетные посудомойки

Самую бюджетную модель купольной посудомойки предлагает Чувашторгтехника. Это машина МПК 700К 01 Abat, изготовленная из нержавеющего металла. Ее производительность составляет около 7 сотен тарелок за час. Нагрев воды от 40 до 85 градусов. Моющие средства предполагается выбирать гелеобразные, при этом для мытья средство подается вручную, для ополаскивателя предусмотрен специальный дозатор. В комплект с машиной входит лоток для разных тарелок и супниц, лоток для стаканов и еще один для ложек, вилок, ножей. Ее цена 2245 долларов.

МПК 1100К – это еще одна посудомоечная машина купольного типа от чувашского изготовителя. Отличается от предыдущей машины лишь некоторыми характеристиками:

• Потребление электроэнергии выше на 3 кВт и составляет 13,5 кВт/ч;
• Производительность – 1000 тарелок за час непрерывной работы;
• Имеется дозатор не только для ополаскивателя, но и для моющего средства;
• В корпусе есть встроенное окно, позволяющее наблюдать за ходом процесса мытья;
• Стоит на 350 долларов дороже.

Модели среднего и премиум класса

Посудомоечные машины этого класса отличаются не только ценой, но и техническими характеристиками. Вот несколько образцов.

DIHR HT11 – купольная посудомоечная машина итальянской сборки, с производственной мощностью до 2000 тарелок в час. При этом энергозатраты составляют 10,2 кВт. На один цикл мытья машина тратит 2 минуты. В данной машине предусмотрен дозатор для ополаскивателя, функция Thermostop. Эту посудомойку можно устанавливать в угол. Средняя цена 2877 долларов.

Comenda LC 700 – эта посудомойка занимает лидирующие позиции по продажам. Она оснащена четырьмя программами мойки, что позволяет отмыть даже самую засохшую пищу. Высота мойки достаточна для того, чтобы поставить тарелки любого размера. Запуск может осуществляться как автоматически, так и вручную. Вода нагревается не выше 85 градусов за счет установленного термостата. Производительность составляет около 720 тарелок в час. Средняя цена 2930 долларов.

Elettrobar Niagara 381 – посудомоечная машина купольного типа, отмывающая до 900 тарелок за час. Универсальная машина, подходящая для мойки тарелок, чашек, а так же противней, стаканов и другой посуды. Сделана она из нержавеющей стали, в комплект входят три корзины. Также машина оборудована столами и душем. Средняя цена 3280 долларов.

Smeg CWC610-1 – еще одна итальянская посудомоечная машина с производительностью до 1000 тарелок в час. Энергопотребление составляет 9 кВт, что при этой производительности совсем немного. Машина имеет электронное управление, в комплект входят три корзины. Средняя цена 4263 доллара.

Granule Gactro – купольная посудомойка котлового типа. Данная машина приобретается для мытья кастрюль, противней, казанов и другой крупногабаритной посуды. Ее мощность составляет 16,2 кВт. Средняя цена 29877 долларов, а потому ее нет в свободной продаже, она поставляется под заказ.

На этом мы закончим обзор посудомоек купольного типа. Выбор их весьма разнообразен. Основное их отличие заключается в технических характеристиках, что сразу же отражается на цене. Внешне они все похожи. Удачного вам выбора!

Комментарии читателей

• Поделитесь своим мнением - оставьте комментарий