Можно ли мыть чугунную сковороду в посудомоечной машине

Прежде чем безнадежно испортить дорогую посуду, хорошенько подумайте и выясните, как правильно ее мыть. Во-первых, можно прочитать инструкцию, которая может идти вместе со сковородкой, во-вторых, подобная информация может содержаться в руководстве по эксплуатации самой посудомойки. И, наконец, в-третьих, найти информацию в интернете, что вы уже сделали. Мы ответим на ваш вопрос: можно ли мыть чугунную сковороду в посудомойке?

Стоит ли мыть чугун в посудомойке?

Чугунные тяжелые сковороды есть у многих хозяек, они могут прослужить ни один десяток лет при правильном уходе. Но с появлением техники для мытья посуды, некоторые задумались о том, можно ли мыть такие сковородки в посудомоечной машине? На самом деле чугун – это довольно хрупкая сталь, которая обладает особыми свойствами, описывать их мы не будем. Главное, что нужно знать, что мыть сковородки из чугуна в посудомоечной машине нельзя.

Поверхность чугунной сковородки неровная, из-за чего некоторые называют данный материал пористым. На самом деле структура этого металла довольно плотная и не пористая, если бы это было не так, то он впитывал бы в себя воду, как губка. Воду, конечно же, чугун не впитывает, а вот масло – да. Если говорить точнее, то создается впечатление, что впитывает. Масло всего лишь заполняет невидимые выемки и неровности, при взаимодействии с кислородом полимеризуется, образуя поверхностную пленку, делая тем самым сковороду более ровной и гладкой.

Новые чугунные сковороды имеют лаковое покрытие, которое делает их блестящими, и со временем оно истончается и смывается.

Если эту пленку смыть химическими средствами, то сковорода станет шершавой, а еда, приготовленная на ней, прилипнет так, что не отскрести. Кроме того, начнутся активные процессы ржавления металла при активном контакте с воздухом, в котором содержатся азот, кислород, углерод. В общем, пленка на поверхности чугунной сковороды, защищает ее от воздействия окружающей среды.

Как мыть чугунную посуду правильно?

Если сковороду нельзя мыть в посудомоечной машине, то делать это нужно вручную, но только правильно. Даже ручная мойка может испортить чугун. Многие ошибочно считают, что этот металл «некапризный», однако и чугун требует не меньшего ухода, чем тефлон.

Мыть чугунную сковороду нужно обязательно горячей водой. При этом нельзя:

• использовать чистящие порошки;
• моющие средства с большим содержанием щелочи;
• металлические щеточки.

Важно! При приготовлении пищи на чугунной сковороде, обязательно кладите масло.

Если пища все же пригорела, то отмыть нагар можно следующим образом. Нужно налить в сковородку воды, насыпать по горсти соли и пищевой соды, а затем в течение 30 минут прокипятить. Весь нагар отойдет. Если нагар несильный, то просто залейте сковороду водой и оставьте на ночь. После этого можно вымыть ее с мягким моющим средством.

После мытья всегда вытирайте чугунные изделия сухой тряпкой и слегка протирайте маслом для восстановления защитной пленки. Причем натирать нужно не только внутреннюю, но и внешнюю поверхность.

Спасти чугунную сковородку после посудомоечной машины, на которой вы увидели первые признаки ржавчины можно прокаливанием соли, для этого:

1. Помойте изделие в теплой воде, смывая ржавчину.
2. Вытрите сковороду насухо.
3. Разотрите на внутренней поверхности масло.
4. Насыпьте поваренной соли.
5. Нагрейте до появления легкого запаха.
6. Дайте соли остыть.
7. Ссыпьте соль.
8. Вытрете тряпочкой, смоченной в масле.

Какие сковороды можно мыть в машине?

Итак, мыть чугунные и тефлоновые сковородки в посудомоечной машине нельзя. Возникает вопрос, а какие можно? Если говорить в общем, то те, которые не боятся высокой температуры воды и химических средств. К таким сковородам можно отнести:

• те, которые покрыты камнем, очень долговечны и не прихотливы в уходе;
• из нержавейки;
• с прочным эмалированным и керамическим покрытием;
• с титановым покрытием;
• алюминиевые сковороды с дорогим покрытием от потемнения.

Если производитель посуды разрешает мыть изделия в машине, то вы со своей стороны не забывайте правила машинной мойки:

1. засыпайте моющее средство согласно дозировке, иначе излишки попадут в последствие в пищу;
2. устанавливайте сковороду в корзине так, чтобы рабочая поверхность смотрела вниз;
3. не стоит часто мыть в посудомоечной машине дорогие сковородки, как правило, пища на них не пригорает, и помыть их вручную не составит труда.

Вот и все, надеемся, теперь вы поняли, какие сковородки можно мыть в посудомоечной машинке. Чугунную посуду лучше мыть руками, а для посудомойки можно приобрести отдельный набор. Удачи!

4 комментария читателей

1. 20.05.2021 в 16:36

   Ирина:

   Чугун — это не сталь. Советчики неграмотные.
   В посудомойке нельзя мыть сковородку из-за высокой температуры? Смешно. В посудомойке максимальная температура 70 градусов, а в сковороде при жарке — больше 200.

   Ответить
2. 10.08.2021 в 06:18

   Наталья:

   Да уж, я сделала такую глупость, помыла. После мойки вся сковорода стала ржавой. Теперь только выкинуть. Жалко.

   Ответить
3. 23.05.2022 в 19:06

   Александр:

   Чугун – это высокоуглеродистая сталь

   Ответить
4. 01.11.2023 в 13:40

   Олег:

   Мыть можно, но только для очистки от “векового” нагара и сопутствующих отложений. Да она станет покрытой ржавчиной. Но это легкий налет. Потом смотрим кучу инструкций, как привести её в порядок. Налет ржавчины на сковороде, особенно если он равномерный, то вам повезло. Значит сковорода без гадости – чистая чугунина. Потом можно пепси, колой и т.п. В сети куча методик, как покрыть сковороду свежим слоем полимеризированного масла.

   Ответить